昨年、奈良を車で通過した際に初めて知った、天理ラーメン。奈良といえば古都、天理といえば天理教、くらいしかイメージになかった私にとって衝撃でした。以来、頭の中は天理ラーメンで一杯に🤣
お友達が天理ラーメンの写真をUPしていたのを見て、作ってみたくなりました。

ポイントはたっぷりの白菜とのことです。今が旬。牛窓産白菜🥬3枚使いました。（写真を忘れた。後日白菜買ったらUPしようっと。）みずみずしくて柔らかい💖
豚バラ肉も岡山産ピーチポーク。臭みがなく甘みがあります。白菜との相性も抜群だね！色々と具材を入れず、シンプルなのが良いようです。

牛脂（冷凍してあった）で白菜と豚バラ肉を炒め。ニンニクと辛味調味料で味付け。辛くせよ、とのことなので、豆板醤と「大辛ファイヤー」という唐辛子調味料を🌶入れてみました。

軽く煮込んでニラの代わりに細葱を散らす。スープは市販のあっさりめ醤油スープ、麺は細麺。
それっぽくできました⁉️

おろしニンニクを多めに入れました。口の中が後ひく〜🤣
白菜が柔らかく甘く、ピリ辛で美味しかったです💖いつか本場で食べたい。