時間があると、朝食作ります。
（時間ない時は、コーヒーとお菓子だけ、
というパターンが多い）

8時半くらいに用意をして、
9時頃に食べることが多いかな。
朝6時台に起きるので、いい感じに空腹。
8時からスーパーが開くので、
足りなければ何でも買えて便利(笑)。

和食の時はご飯を炊きます。
京都の友人からいただいたちりめん山椒に
白胡麻としそをトッピング。
海苔の佃煮、あおさスープを添えて。

お米は、パワースポット天栄村（てんえいそん）
の特別栽培米を食べ尽くしたので、
新潟出張の際に買った佐渡島のコシヒカリ。
水は研ぐところから浄水器の水で。
お米がツヤツヤびかびかです。

洋食の場合はお気に入りのパン。
鶴見のベーカリー・エスプランの
ESバゲット（トラディショナルなタイプ）。
レタスの冷たいポタージュを作ってみました♪

コーヒーは豆から挽いてドリップ。
水はやはり浄水器です。
牛乳をチンして、ハーフ＆ハーフの
カフェオレをたっぷり。

材料費を惜しまず、手間暇惜しまず、
ゆとりをもって丁寧に作る食事が
美味しくないわけがない(笑)。
これじゃ外食ができなくなるね。

一人で、50回以上よく噛んで、
ゆっくりいただきます。誰にも
指示されることも邪魔されることもなく、
急ぐこともなく、気が向いた食べ物を
しみじみ味わって食べる。
最高のマイペースです。