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世界を知るための10皿

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カフェバグダッドさんが提唱する世界を知るための10皿シリーズです。https://note.com/cafebaghdad/m/md0b6f625ecbf
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記事一覧

パレスチナ🇵🇸を代表する料理の一つ「マクルーバ」を東京、茨城、千葉、神奈川で知る…

2023年10月から、ここ数ヶ月パレスチナが連日ニュースになっています。 それにともない多くの…

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チャド🇹🇩で食べておきたいチャド料理を知るための10皿

アフリカのど真ん中とも言える位置にある国「チャド」。 特に有名な観光名所も思いつかなかい…

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新大久保でパニプリを知るための10皿

お久しぶりです。4月から仕事が続いてしまい、自分のことが色々と疎かになってしまいました。…

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ニッポン移民の町ツアー【第6回 埼玉県川口市周辺のトルコ・クルド料理店10選🇹🇷】…

2023年2月6日、トルコ・シリアで大規模な地震がおきました。震源地はガズィアンテプ付近。そし…

東京23区で食べておきたいプロフを知るための10皿

ウズベキスタンの代表的な料理「プロフ」。扉の写真は、ウズベキスタンで食べた有名なプロフセ…

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1都2県でガーナ料理を知るための10皿

ナイジェリア、カメルーンとアフリカ料理について書いてきたので、 「次はガーナ料理を書かな…

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名古屋市都市圏に住む様々な移民について知るための10皿

4月の上旬3泊4日で、ちょっと名古屋とその近辺を周ってきました。今後のYouTube向けの取材と某局の番組のネタ探しを兼ねてです。 ただ!一番の目的は、前回書いたバクラヴァのお店に行きたかったからと、名古屋都市圏のセネガルからの移民について知りたかったからです。今回、そのどちらも充実した情報や料理をたらふく食べてきました。特に、バクラヴァの店とトルコの朝食の店は、YouTubeでも動画を作ったので、是非ご覧ください。超美味しそうに撮れています。 また、それにともない様々な

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東京都23区内でバクラヴァを気軽に食べるための10皿

バクラヴァのツイートがバズりました! 6000以上イイネまで行ったのは、久しぶりのことで…

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ジョージアで食べておきたいジョージア料理を知るための10皿

あけましておめでとうございます。この10皿シリーズ、今年も描き続けて行きたいと思っており…

東京都と神奈川県と茨城県でラオス料理を知るための10皿

先日、茨城県坂東市にあるサタポン農園という場所を取材してきました。 室橋裕和さんという「…

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埼玉県春日部市南桜井でカメルーン料理を知るための10皿

ふあああああ、黄色い!!(笑) この扉の写真は「アチュ」というカメルーン料理。レシピを調…

1都2県で食べておきたいナイジェリア料理を知るための10皿

さて、今回は「ナイジェリア料理」です。今まで書いて来た10皿の中で、最も日本人に馴染みが薄…

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東京都で食べておきたい中東料理フムス(ホンモス)を知るための10皿

フムスを初めて知ったのは、ニューヨークに留学してすぐのこと。大学の寮のルームメイトとディ…

東京23区で食べておきたいモンゴル料理を知るための10皿

実は、11月に韓国に行ってきました。 その際、ソウル東大門の南側にある中央アジア人街を訪れました。主にウズベク人の店が多いのですが、モンゴル人だけのビルも存在していました。 このツイートの写真2枚目にあるビルの看板を見るとわかるように、10階ほぼすべてがモンゴル関係のお店でぎっしり!その中の2階と3階にレストランがありました。この2階の店で食べたものがこれです。 これは、羊の肉厚スペアリブが何本も乗っかっている定食。東京では、一品料理ばかりでモンゴル料理の定食というのは

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