(1) 呼吸と姿勢を整え、まな板の上のキャベツと向き合います。
(2) 巻いたキャベツを押さえこむ手、包丁を握る手に集中しましょう。
(3) 丁寧に、リズミカルに、細く刻んでいきます。
(4) 音、香り、切る瞬間の感触が変化する様子をしっかりと味わいます。

今回のゆるネスは、こちらのサイトを参考にさせていただきました！

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