〈目次〉
1. 「七草がゆ」の七草と起源　
2. 七草の健康面で効能

1.「七草がゆ」の七草と起源
七草とは次の次の7種類の野菜です。

七草は、早春にいち早く芽吹くことから「邪気を払う」といわれました。

この七草をおかゆにして1月7日に食べる七草がゆの習慣は、江戸時代に広まったと言われています。

年頭に豊年と無病息災を祈願し、七草がゆをいただくことになりました。

おかゆは胃腸にやさしく、お正月の胃腸疲れをいやす点でも「なるほど」と思います。

2. 七草の健康面で効能
七草には次のような健康面での効能があります。

・せり
鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。

・なずな
熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。

・はこべら
たんぱく質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいます。

・ほとけのざ
健胃・整腸作用、高血圧予防などの効能があります。

・ごぎょう
風邪をはじめ、喉の痛みを和らげ、咳や痰に効果あり。

・すずな
「ジアスターゼ」という成分が含まれていて、消化を促進します。

・すずしろ
すずなと同じく、「ジアスターゼ」という成分が含まれていて、消化を促進します。

いずれの草にもビタミンがたっぷり含まれていて、健康面の効能が高いです。

参照元:
・「kikkoman」のホームページ
・「KAGOME」のホームページ


以上