東急東横線大倉山駅から徒歩7分の場所に新しくオープンした、沖縄食材をコンセプトにしたフレンチ minsa （Instagramは@minsaofficial2022）さんに伺いました！

美ら人参 の ピューレ
ソーキ の パテ
ジーマーミ豆腐 もずく ピパーツ
島らっきょう 海ぶどう の カルパッチョ
いさき 蕗味噌
あやはし牛 
よもぎすば
紅芋 モンブラン
のコース料理からもわかる通り、随所に、沖縄ならではの食材が使われており、それが絶妙に料理全体として活かされていて、フレンチと言っても、これまで食べたことのない感覚でした🤤
特にお肉料理の後に食べるよもぎそばの沁み渡る優しさと言ったら！！

カウンター席のみでシェフお一人で回されていることもあり、料理にまつわるお話もたくさん聞けて、充実した食事の時間を過ごすことができるお店でした！