おはようございます。
【一生勉強・親子で勉強】でnote書いてるPです。
今日もさっそく書いていきましょう❣️

本日は、「わらじかつ」。
秩父名物？なんですってね。知りませんでした。
たまたま家の近くのお店で、デミカツソースたっぷりのわらじカツっていうメニューがあって、これをご飯に乗せればわらじかつ丼の完成でしょと思って、家で作ってみました。
買ってきたトンカツやヒレカツを使ってもOKです！
その場合は、キャベツの千切りを準備し、ソースを作って丼ぶりに回しかけてください！

材料（2人前）
豚の薄切り肉（バラでもロースでもなんでも） 300g
キャベツ　100g
パン粉　適量

バッター液の材料（作りやすい分量）
卵　1個
小麦粉　大さじ4
水　30cc

ソースの材料（多めですが冷蔵庫保存可能ですので）
ウスターソース　100cc
とんかつソース　100cc
みりん　大さじ4
ケチャップ　大さじ2

作り方
①バッター液の材料を全て混ぜる
②キャベツを千切りにする
③薄切り豚肉を3枚ずつ重ねる
④③を①にくぐらせる
⑤④にパン粉をつける
⑥ソースの材料を鍋に入れて1回沸騰させる（吹きこぼれ注意）
⑦⑤を180℃の油で2～3分揚げる（揚げ時間は厚さによる）
⑧⑦を食べやすい大きさに切る（切らなくてもOK）
⑨丼ぶりにご飯を入れる
⑩⑨にキャベツをのせる
⑪⑩に⑥を回しかける
⑫⑪に⑧をのせる
⑬⑫に⑥を回しかける

あれば紅ショウガをのせると色どりが綺麗です。また、薄味の白菜のお漬物などあればなお良し。

このソースは、カツサンドにも使えます。絶品です。是非お試しください。