静岡の焼津にある大人気で予約困難なフレンチに初訪問。

焼津駅からタクシーで7.8分ほどの場所にあり、カウンター8席のみのお店です。

魚は「サスエ前田魚店」から仕入れたものを使っていて、定置網や泳がせで獲れた新鮮な駿河湾の魚と地元食材を使った料理が頂けます。

シェフ自ら漁港へ出向きついさっきまで泳いでいた新鮮な魚介類を仕入れているとのこと。

元々シェフが修行されていた広島の名店で食材として使われていた「サスエ前田魚店」の魚に惚れ込み広島から焼津に来られたとか。

当日に獲れた新鮮な魚介を楽しむコース¥13200を頂きました。

コース内容はこちら。

・蛤のスープ
→塩は使わずに蛤のエキスと水のみ。蛤やワカメの歯応えや濃厚な旨味がすごい。胡麻油が良いアクセントに。
・平貝 白ネギのソース カリフラワーのピュレ
・泳がせの鯵 菜の花のソース
→弾力や旨味が今まで味わったことないほど強い鯵。すごいの一言。
・焼津のブリ 炭火焼き 紫キャベツのサラダ
→濃厚な旨味が爆発してるブリ。炭火の香りも堪らない。
・えぼ鯛 トマト 甲殻類ビスク風スープ
→甲殻類の旨味が凝縮されたビスク風スープとトマトが格別に美味しい。さっぱりしたえぼ鯛と強い旨味のビスク風スープがとても合います。
・フォカッチャ
・鮮魚のパイ包み
→玉ねぎをゆっくり炒めたものも一緒にパイに包まれてます。
・山口県 岩国市 雌の黒毛和牛 炭火焼き 椎茸
→肉の旨みが強くて柔らかい絶妙な火入れ。
・イカスミのリゾット
・桃薫 いちご ヨーグルトのシャーベット
→市場に中々出回らないいちごで桃の香りが最後にする不思議ないちご。
・バニラとキャラメルのアイスクリーム

とにかく魚介類の新鮮さ、旨味などを存分に活かしていて、ソースやピューレなどのタレも美味しい。

それにしてもこのクオリティの料理がこんな破格で頂けるのはすごい、、、。

東京ではあり得ないことが地方では体験できますね。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

最後までお読み頂きまして
本当にありがとうございました。

皆様からの「フォロー」「いいね」「お店を保存」めちゃくちゃ嬉しいです。
これからも宜しくお願い致します。

◾️ 「1日たった15分！インスタ完全未経験（顔出しなし）からたった半年でフォロワー1万人達成した方法」と「嘘偽りない情報！コスパ最高飯（1000円以下）リスト」無料プレゼント中

https://koji.zombie.jp/

◾️メルマガでは食べログやGoogleの点数に左右されない本当に美味しいグルメ情報や旅情報、人生に役に立つ様々な情報を毎日お送りしております。

無料なので是非登録してみて下さい。
⬇️
https://www.mag2.com/m/0001697562

★最新情報は公式LINEから発信しております。
https://lin.ee/n7k9mvRd

◾️総フォロワー数15万人以上の私のSNSも宜しければフォローお願いします！

・インスタグラム
https://www.instagram.com/foodiepersondayo

・X
https://twitter.com/@tdnomdk

・食べログ
https://tabelog.com/rvwr/011585623/

・フェイスブック
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044097879296

・TikTok
https://www.tiktok.com/@user2366048164838?_t=8g1et7lKCF6&_r=1

・note
https://note.com/foodiepersondayo

#馳走西健一 #静岡グルメ #静岡ランチ #美味しいランチ #焼津グルメ #ぐるめ好きな人と繋がりたい #ぐるめすたぐらむ #ぐるメモ #ぐるめな人と繋がりたい #飯テロぐらむ #飯テログラマー #食べスタ #食べスタグラマー #飯テロリズム #グルメ旅行 #おいしいはしあわせだ #グルメ友達募集 #美食家クラブ #食いしん坊女子 #食いしん坊男子 #美食家とつながりたい #関東グルメ #食レポグラム #グルメレポート #グルメライター #フードライター #b級グルメ情報 #tokyobishoku