学芸大学に新しくできたハンバーガー屋さんで、美味しいと評判なので行ってきました。

店主はハンバーガー名店「ブラザーズ」で店長を務め、その後芝浦の「ザグッドバイブス」で修行された経験の持ち主。

看板メニューのオーバーウェルムバーガー¥2420を頂きました。

どちらも肉肉しくジューシーな味わいのビーフパティとパストラミに半熟エッグにBBQマヨネーズ、良いアクセントになってるパイナップルが相まって最高のバランス。これは美味いです。

中のハンドチョップパティがうますぎた。塊肉の状態から筋や脂などをトリミングし、挽肉ではなく手切りしてパティの形に成形。ゴリゴリと肉の塊を噛みしめるような肉々しい食感。肉の一粒一粒がスッと歯で噛み切れるほどの柔らかさ。肉の旨みとともに肉汁があふれてジューシー。

大ぶりなホクホクポテトも美味。

テーブルにあらかじめお手拭きやフォークやナイフが用意されてなかったのは残念でした。

美味しかったです。
ご馳走様でした。

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