こんにちは。フーディストサービス広報の伊藤です。
2月のビッグイベントといえばバレンタイン！今回フーディストサービスではレシピブログ、フーディーテーブルに参加するユーザーを対象に「バレンタイン」に関するアンケート調査を実施し、20代～60代以上の男女、573名から回答を得ました。その結果を紹介します。

コロナ禍で迎える2021年のバレンタインは例年とは異なる傾向が予想されています。フーディストサービスのユーザーの特性上、毎年手作りで楽しむ方が多い傾向ですが、そういった消費者は今年はどんなバレンタインを過ごすのか考察します。

2021年のバレンタインは「手作り」が55％

Q：2021年のバレンタインはどのようにしたいですか（n=566）

2021年のバレンタインの過ごし方について、バレンタインスイーツを手作りするユーザーが過半数55％となりました。スイーツ以外の料理を手作りするユーザー9％を含めると64％が何かしらを手作りする意向です。

レシピ選びで重視するポイントは「おいしさ、華やか、簡単」

Q：手作りのバレンタインスイーツで重視することは何ですか（n=316)

手作りバレンタインスイーツで重視したいことは「おいしさ」が85％と最重視ポイントではあるものの、「見た目の華やかさ・かわいらしさ」72％、「簡単」42％が続きました。またフリー回答では、家族の好きなスイーツ、子供も食べられるものといった家族で楽しむニーズも一定数ありそうです。

手作りしたいバレンタインスイーツ、不動の人気「ガトーショコラ」

Q：過去3年間のバレンタインで手作りしたことのあるスイーツ(n=313)及び2021年に手作りしたいスイーツ(n=309)はなんですか

過去3年間のバレンタインで作ったスイーツ、そして2021年に作りたいスイーツ、両方で1位となったのが「ガトーショコラ」でした。チョコレートを使ったスイーツは数あれど、その中でもっとも代表的といえるのではないでしょうか。

また、「2021年手作りしたいバレンタインスイーツ」に変化がありました。
「チョコレートタルト」10％上昇／「フォンダンショコラ」5％上昇
2020年6月にフーディストサービスで実施したアンケート「withコロナ時代の料理や生活に関する意向調査」にて、コロナ禍で在宅時間が増え、どのようなジャンルの料理が増えると思いますか？の質問に対して、「手作りのスイーツやパン」が2位にランクインしました。在宅時間が増えた今だからこそ例年よりも手のこんだスイーツ作りに挑戦したい方もいるのではないでしょうか。

一方で大幅に下がったこの3品。
「チョコレートブラウニー」30％減少／「マフィン・カップケーキ」30％減少／「クッキー」36％減少
新型コロナウイルス感染症の感染防止や衛生面を考慮すると、友チョコ交換などにも人気の量産系のスイーツはハードルが高いのかもしれません。

＜まとめ＞
・「2021年手作りしたいバレンタインスイーツ」結果から、例年より手のこんだスイーツ作りへの意欲の高さうかがえる
・新型コロナウイルス感染症の影響でばらまき系の手作りバレンタインスイーツは自粛の傾向がみえる

＜アンケート概要＞
2021年のバレンタインに対する意識調査
調査方法　　　　　：フーディストサービス(レシピブログ・フーディーテーブル)にてアンケートを実施
回答者詳細　　　　：20代～60代以上の男女／有効回答：573名
アンケート実施期間：2020年08月20日（木）～2020年08月26日（水）

おうちバレンタインにおすすめのレシピ

フーディストサービスの「レシピブログ」「スグレピ」では、バレンタイン企画を実施中です。簡単に作れるレシピから本格派まで、年に一度のバレンタインを楽しんでください。

レシピブログ「バレンタインレシピコンテスト2021」

愛情たっぷりの本命スイーツや料理、お子さんと楽しく作れるバレンタインのアイデアレシピを募集するコンテスト企画を実施中です。

スグレピ「人気フーディスト直伝♥かんたんチョコスイーツレシピ」

Twitterで大人気のフーディスト、ぼくさん、山本ゆりさん、#ラク速レシピのゆかりさんが、とっても簡単かつバッチリ満足できるチョコスイーツレシピを紹介しています。

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