穀物フリーと心臓病
こんにちは。
今日の話題はドライフードでよく見かける、”穀物フリー”。
果たしてこれって犬の健康にいいのでしょうか？
穀物は確かに犬にとって必要とされていない食材なので、毎日与えるには必要ないです。毎日穀物を与え続けるとアレルギーの原因や他の機能のダメージにもなります。
今回も私の尊敬するDr.ベッカーの資料をもとに、穀物フリーのドライフードのことを少しまとめてみました。
穀物フリーフードは心臓病のリスクに？？
約30年前、カリフォルニア大学デイビス校の獣医学部の研究者たちは、タウリン不足と猫の心筋病（拡張型心筋症、DCM）との関連を発見しました。モリス動物財団によると、この発見には「獣医学界が驚いた」とされています。その理由の一つは、UCデイビスの研究者たちが、猫の食事に必要な量のタウリンを与えることで、DCMが逆転可能であることを証明したからです。
もちろん、獣医栄養学や食事と病気の関連性を理解しているホリスティック獣医やその他の専門家たちにとっては、この事実は驚きではありませんでした。タウリンはアミノ酸の一種で、肉に含まれています。肉食が必須の動物である猫は、自身でタウリンを生成する能力を持っていません。
これは、猫にとってタウリンが必須のアミノ酸であることを意味します。猫は食事からタウリンを取得しなければなりません。30年前にカリフォルニア大学デイビス校の獣医師たちがこの発見をした時、すでに加工されたペットフードの時代に入っており、猫（および犬）をほぼ完全に人間が作るペットフードを食べさせていたのです。
ペットフードを作る際、製造者たちはよく、加工によって栄養素がどう変わるかを推測しています。特に、人間の肉加工の残り物や質が疑わしい他の栄養源を混ぜたペットフードは、高温での加工により、元々含まれていた栄養素が減り、成分の化学的な構造が変わってしまいます。この過程で、しばしば有害な副産物も生じます。
拡張型心筋症を持つ犬はタウリン不足？？
1980年代後半、カリフォルニア大学デイビス校の研究者たちが猫に関する研究結果を発表した直後に、獣医の心臓専門医は、拡張型心筋症（DCM）を持つ犬の患者において、タウリンや他の栄養素の不足がないか調べ始めました。
拡張型心筋症（DCM）を持つ犬の大多数がタウリン不足ではなかったため、直接的な原因と結果の関係は確立できませんでした。タウリンは犬にとって必須アミノ酸とは考えられていません。なぜなら、多くの他の種と同様に、犬の体は食事に含まれるアミノ酸システインとメチオニンからタウリンを生成する代謝能力を持っているからです。
この問題をさらに複雑にしているのは、例えばドーベルマン・ピンシャーのような特定の犬種では病気が遺伝的に発症する一方で、他の犬種では実際にタウリン不足と関連していることです。1990年代半ば、カリフォルニア大学デイビス校は拡張型心筋症を持つアメリカン・コッカー・スパニエルに関する研究を行い、多くの犬で低いタウリンレベルを発見しました。研究著者はその要旨で次のように記述しました：
拡張型心筋症を持つアメリカン・コッカー・スパニエルはタウリン不足であり、タウリンとカルニチンのサプリメントで改善すると結論付けました。心筋の機能はほとんどの犬で完全には元に戻りませんでしたが、十分に良くなり、心臓の薬をやめて、数ヶ月から数年間、普通の生活を送ることができました
2003年の研究では、一部のニューファンドランド犬がタウリン不足に関連する拡張型心筋症を持っていることが示されました。そして2年後、タウリン不足と逆転可能な拡張型心筋症を持つゴールデン・レトリバーについての別の研究が発表されました。獣医の心臓専門医がタウリン不足に関連する拡張型心筋症の犬のケースに続けて遭遇し、共通の原因を探し続ける中で、食事がこの病気の発症に大きな役割を果たしていると考えられるようになりました。これは、ある研究でタウリンが不足している犬が心臓の病気になること、そしてその病気が食事で改善可能であることがわかりました。
今、タウリン不足による拡張型心筋症（DCM）の発症率が増えているため、特に注目されている犬はゴールデン・レトリバーです。獣医で研究者のジョシュア・スターン博士は、カリフォルニア大学デイビス校の（獣医）心臓科の部長で、ゴールデン・レトリバーの長寿研究プロジェクトに参加している「リラ」という犬の飼い主です。彼はこの状況を調査しています。
タウリン不足で心臓の病気になっているゴールデン・レトリバーについて、専門の獣医が研究しているということです。
彼は、拡張型心筋症（DCM）を持つゴールデン・レトリバーと持っていないゴールデン・レトリバーから、血液サンプルと心臓の超音波検査結果を集めています。スターン博士は食事が影響していると考えていますが、同時に、この犬種で病気のリスクを高める遺伝子が関与しているとも疑っています。これは、ゴールデン・レトリバーの心臓病に関する研究で、食事だけでなく遺伝子も原因かもしれないと考えている獣医の話です。
スターン博士は、「ゴールデン・レトリバーは遺伝的にタウリンを上手く作れないかもしれない」とモリス動物財団に話しました。「それに、特定の食事を与えると、問題がさらに大きくなります。タウリンを作る材料が少ない食事や、タウリンの作り方を邪魔する成分を与えると、ゴールデン・レトリバーは心臓の病気になりやすいです。」と話してます。
スターン博士は、獣医師とゴールデン・レトリバーの飼い主向けに公開書簡を書きました。その中で、彼は自身の研究を簡潔に説明し、もし飼い主が自分のペットが拡張型心筋症（DCM）のリスクがあると思ったり、症状が見られると感じたりした場合に取るべき4つのステップのプロセスを推奨しています。
もしあなたがあなたの犬がタウリン不足による拡張型心筋症（DCM）のリスクがあると思い、タウリンレベルの検査を希望する場合は、全血タウリンレベルを採取して（リチウムヘパリン管を使用して）分析に出すように依頼してください。私が推奨する検査所はこちらで見つけることができます。
もし既にあなたの犬が拡張型心筋症（DCM）の兆候を示していると思う場合は、心臓専門の認定医に予約を取って、心エコー検査とタウリン検査を同時に行ってもらってください。予約の前に食事を変えたり、サプリメントを与えたりしないでください。
もしタウリン検査の結果が低いと出た場合は、心臓専門の認定医に予約を取り、心エコー検査を行ってもらい、あなたのペットが心臓の薬や適切なサプリメントが必要かどうかを判断してもらってください（心臓の評価が完了するまでサプリメントを与えたり、食事を変えたりしないでください）
もし心臓専門医から拡張型心筋症（DCM）の確定診断を受けた場合は、食べ物の袋、成分表、ロット番号の画像を撮ってください。また、心臓専門医に心エコー検査の画像のコピーを依頼してください（CDに完全なDICOM画像のコピーを持っていることを確認してください）
スターン博士は、この問題の根本をできるだけ早く、医学的に適切な方法で解明したいと考えています。彼は初期の発見を近く公表し、ゴールデン・レトリバーの飼い主向けに、食事と拡張型心筋症（DCM）に関する科学的な基準を提供することを望んでいます。タウリン不足と犬のDCMに関する公表された研究に興味がある場合は、スターン博士がこのリンクでダウンロードできるファイル集を作成しました。
全て英語にはなるのですが、ここからダウンロードできるようにしてます。
（ 日本語訳が必要な方はおっしゃってください。）
一部のゴールデン・レトリバーにおける食事関連の拡張型心筋症（DCM）の原因となっている特定のブランドの穀物不使用ドライ
スターン博士は上記のリンク先の手紙で特定の食事については触れていませんが、獣医心臓科専門医のジャネット・オルソン博士によると：
タウリン不足に関連する拡張型心筋症（DCM）を持つゴールデン・レトリバーの] 多くのケースで、[スターン博士と彼のチームが] カリフォルニア大学デイビス校で見ているのは、豆類が多く含まれる穀物不使用の食事、例えばACANAの豚肉とカボチャのドライフードです。
他の情報源によると、カリフォルニア州マウンテンビューのゴールデン・レトリバーの飼い主が私たちに連絡し、同じ食品—チャンピオンペットフーズが製造するACANAの豚肉とカボチャのシングルス・フォーミュラ、限定成分のドライフードについて言及しています。マウンテンビューの情報源によると、スターン博士は、ACANAのフォーミュラを食べていたDCMを持つゴールデン・レトリバーのグループを追跡しており、1年後、食事の変更、タウリンのサプリメント、場合によっては心臓の薬の使用後、20匹以上の犬が完全に、または大幅に回復しました。
この問題についてチャンピオンペットフーズに連絡した消費者は、タウリンは犬にとって必須アミノ酸ではなく、ACANAとORIJENの食事は、すべてのライフステージに対するAAFCO犬用食品栄養プロファイルによって設定された栄養レベルを満たすように調製されているという回答を受け取ります。 （犬にとってタウリンが必須アミノ酸とは考えられていないため、AAFCO犬用食品栄養プロファイルではタウリンの最低要件は設定されていません。）
チャンピオンペットフーズは、タウリン不足が遺伝的に感受性のある犬における拡張型心筋症（DCM）の発生に寄与する可能性があることを認めていますが、彼らの食事は「特別なニーズを持つ犬」向けに調整されていないと述べています。
穀物不使用ドライに含まれるすべてのデンプン質成分が原因か？
穀物不使用のドライドッグフードは比較的新しい概念なので、これらの食事に含まれる高いデンプン（炭水化物）含有量がタウリンレベルを減少させたり、タウリンの生物学的利用可能性を低下させたりしている可能性があります。問題は、食品内の消化可能なタウリンレベルを減少させるエクストルージョンプロセス中のタウリンと炭水化物の間の化学反応（マイヤード反応と呼ばれる）に関連しているかもしれません。
豆類が問題の可能性のある成分として特定されていますが、穀物不使用のキブルは、通常、穀物ベースのドライドッグフードよりも全体の炭水化物や精製されたデンプン（例えば、エンドウ豆デンプン、ジャガイモデンプン、タピオカデンプン）が多く含まれています。ペットフードのデンプンレベルが高いほど、含まれるタンパク質の量は少なくなります。
1996年に発表された、猫の食品の高温加工がタウリンの利用可能性に与える影響についての研究では、研究者たちは「これらの結果は、マイヤード反応生成物がタウリンの分解を促進し、腸肝循環によるタウリンのリサイクルを減少させる腸内細菌叢を促進することを示唆している。
別の言い方をすると、「ドライキャットフードのアミノ酸と糖類（炭水化物）の間の化学反応の副産物が、微生物群（腸内細菌）を変え、食品内のタウリンの分解を引き起こし、猫にとってのタウリンの利用可能性を減少させ、また猫の体によるタウリンの効率的なリサイクルを妨げている。
1990年に発表された、あるドッグフード会社はタウリンレベルに関するより早い研究では、一部の猫には熱処理された食事が、他の猫には冷凍保存された食事が与えられ、同じ結論に至りました。研究者たちは「…加工は消化および/または吸収過程に影響を与え、胃腸の微生物によるタウリンの代謝を増加させていると言います。
ペットフード/飼料のタウリン含有量に影響を与える他の要因
2003年に「動物生理学と動物栄養学ジャーナル」に掲載された研究は、家庭で作られるペットの食事と市販のペット食品の両方によく使われる成分のタウリン濃度、および調理がタウリン含有量にどのように影響するかを調べました。
研究者たちは、動物の筋肉組織、特に海洋生物にはタウリンが豊富に含まれている一方で、植物ベースの成分には低い、または検出できない量しか含まれていないと報告しました。また、調理後に残るタウリンの量は、食品の調理方法によって多少異なります。材料を水で調理した場合（例えば、沸騰させるか煮込むか）、食事に調理に使った水を含めない限り、より多くのタウリンが失われました。
水分の損失を最小限に抑える食品調理方法（例えば、焼くまたは揚げる）では、より多くのタウリンが保持されます。しかし、どのような形の熱処理でも、原料の食品に含まれるタウリンの50%から100%が破壊されるという点は重要です。さらに、加工されたペットフードの長期保存や、生のペットフードの冷凍、解凍、挽くこともタウリン含有量を減少させます。
2016年にカリフォルニア大学デイビス校で発表された別の研究では、タウリン不足に関連する拡張型心筋症（DCM）のリスクが高まっているとされる大型犬が低タンパク質食（ラムとライスのフォーミュラ）を与えられた場合のタウリン状態を評価しました。研究者たちは特に、これらの食事に多く使用される米ぬかとビートパルプの成分に着目し、米ぬかがタウリン不足の主要な原因であるようには見えないが、ビートパルプが原因である可能性があると結論付けました。
米ぬかとビートパルプは共に、小腸内で胆汁酸を結合させます（胆汁酸はリサイクルされるべきで、これによって効果的にタウリンがリサイクルされます）。しかし、これらの成分は排泄を増加させます（これは望ましくない）なぜなら、タウリンが結合した胆汁塩の腸肝リサイクルを妨げ、体全体のタウリンレベルを下げることによってタウリンを減少させます。
穀物不使用の「低タンパク質」市販食品は炭水化物が非常に多く含まれており、アミノ酸の代わりとなります。また、サポニン、トリプシン阻害剤、フィチン酸、レクチンなどの抗栄養素を含んでいて、これらはタウリンの吸収を妨げる可能性があります。キブルを製造する際に使用される高温処理も加えると、これらの食品が多くの犬にとってタウリンの十分な供給源でないことは驚くべきことではありません。
愛犬の健康を考える
動物の栄養に情熱を持つ私たちは、今日の多くの犬と猫がどれほど栄養不足にあるかについて、しばらくの間、苦い目覚めをしています。犬のタウリン-DCM問題は、動物が消費しているものよりもはるかに高いレベルの生物学的に利用可能なアミノ酸を様々な源から必要としているという別の例です。
残念ながら、加工されたペットフードの支持者の中には、穀物不使用のドッグフードとDCM（拡張型心筋症）との関連を利用して、ペットの飼い主を穀物ベースの食事に戻そうとしている人たちがいます。騙されないでください。穀物不使用のフォーミュラの問題は穀物の欠如ではありません！問題は、これらの食事を生産するために使用される高いレベルのデンプン質の炭水化物と極端な高温処理方法にあります。
この問題に関してもっと多くの情報が得られるまで、私の現在の推奨は、どのタイプの食事をしているかに関係なく、すべての犬に高タウリンの食品を補給することです。これを行う簡単な方法は、週に一度、サバの缶詰をペットの食事に混ぜることです。他の多くの食品のタウリン含量については、この研究の2ページ目やこの生肉給餌コミュニティの記事でも見つけることができます。
もしDCM（拡張型心筋症）にかかりやすいとされる犬種や犬種のミックス（例えば、ゴールデン・レトリバー、ドーベルマン・ピンシャー、コッカー・スパニエル、ボクサー、グレート・デーン、スコティッシュ・ディアハウンド、アイリッシュ・ウルフハウンド、セント・バーナード、アフガン・ハウンド、ダルメシアン、ポルトギーズ・ウォーター・ドッグ、オールド・イングリッシュ・シープドッグ、ニューファンドランド）を飼っている場合、特に穀物不使用のキブルを与えている場合、または何らかの理由であなたの犬の心臓の健康について心配している場合、獣医師の訪問から始めるか、ジョシュア・スターン博士の上記の4ステップのプロセスに従うことをお勧めします。
さてこれを読んでどうでしたか？
穀物フリーって響きは良さそうだけど、何からできてるのか、よくわかったと思います。
愛犬の健康を思うのであれば、今すぐにでも市販のフードから生にく、もしくは手作り食に変えてみては？
今日も読んでいただいてありがとうございました。
少しでも愛犬のためにアメリカから獣医学の研究資料を私なりにつたない日本ではありますが、発信させていただいてます。
参考資料：
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