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飲食運営者×パパ が伝える食物アレルギーについて

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昨今増加する子供の食物アレルギーについての情報をまとめています 親御さんに知ってほしい基礎知識や、代替えの食材 飲食店での利用方法などを、まとめていきます
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コンタミネーションってなに?食品安全とアレルギー対策の基礎知識

食物アレルギーとコンタミネーションは、 私たちの食生活に潜む見えないリスクです。 この記…

特定原材料って、どんなもの?

特定原材料、って何? 食品を買うとき、パッケージにずらりと並んだ原材料名。 中には「特定…

アナフィラキシーって怖い。

はじめにアナフィラキシーって聞いたことありますか? これは、私たちの体が特定の食べ物や薬…

アレルギー:代用食材【牛乳】編。代用食材でも美味しく調理できます!

皆さんこんにちは。 今回は、代用食材の【牛乳🐄】についてお伝えしていきます。 牛乳は日常…

「親必見」食物アレルギーについて、知っておくべき情報を公開

皆さん、こんにちは。 今回は小さなお子さんをもつ親御さんに知っててほしい 食物アレルギー…