みなさんこんにちは！今回からシリーズで
【商品開発】デトックスおかん汁(スープ)発売までの道 vol.1

ということで、この商品開発のストーリーをnoteに綴らせてください。

そもそものスタートは、
昨年の今頃、簡単にお米を栄養を結べる「ふりかけ」を作りたい。

日本だけでなくどこでも持ち運びできる、
海外に住んでいるみんなにも届けられるように。
みんなに幸せを振りかけるぞ〜！と言って
「ふりかけ」を商品開発しようとしました。

何にも知識が無さすぎて、とにかくさまざまな人の知見をもらいに
宮古島、沖縄本島、宮崎に行きました。

宮古島に住むモリンガ炭職人＆障がい者支援をしている松原さん
宮崎県の自然生態農法　綾・早川農園の奥さん
寺子屋の塾生まみさん

超健康体、味覚センス抜群
(松原さんは16年病院知らず・・・仙人ですね)
のメンバーの集合体で本当に体にいいふりかけを作ろうと
色々トライしました。

さまざまなアイデアをもらいながら商品を作りました。
ふりかけの中に込めたかったのは、
・デトックス、解毒
・温め作用
・巡りが良くなる作用
・ミネラルを始めたとした様々な栄養素
・旨み、続けられる美味しさ

市販のふりかけには、私たちの体にとって決して
良くないものの詰め合わせになっているものがほとんど・・・

誰もが、美味しいと感じるようにするには
旨みという甘味がないとおいしく感じないです。泣

以下の原材料名を見ると、恐ろしいものばかり入っています。
→お子さんのふりかけも同様・・・

「砂糖」「マーガリン」「ブドウ糖果糖液糖」「小麦粉」・・・
中毒化するもののオンパレード。
脳も心も体もおかしくなるのも無理ない。

痩せない、不調が続くのも当然。
子供が甘いものしか求めなくなるのも必然。

お菓子や菓子パンとおんなじような中身です・・・

笑ってしまうのが「紅麹・・・」笑
先日の旬のワードですね！

私たちは、こうしたものを入れずに美味しさを求めようと
昆布や、切り干し大根、島らっきょうなど甘味の強い野菜を
粉砕して入れたりしたものの

できたふりかけは正直おいしくなくてボツ・・・泣

鰹節、昆布、炭、切り干し大根、月桃、海塩、ヒハツなど
これら私たちの体に必要なものたちは
合わせると相性が悪かった。

それぞれ素晴らしい栄養価、
私たちに必要なもので溢れているのに・・・

落胆した2023年夏。
一般人には商品開発が難しいのかと考えさせられました。

続く