「土鍋ごはん」の炊き方

たくさん質問をもらっていたのでnoteに残しておきます！

オカンが使っている土鍋は、長谷園のかまどさんです。

＜材料＞
□ 玄米　2合（360ml）
□ 水　570～600ml
□ 塩　ひとつまみ

＜作り方＞
1.軽く洗った玄米・水・塩ひとつまみを入れる。
オカンは浸水なしで美味しくできるけど
気になる人は、6時間以上浸水させてね。

2.ガスの弱火で35分〜40分
※季節によって変えてます。

火を止めて40〜60分程蒸らす。

※玄米を炊くとき、塩を入れるのは
塩味をつけるためではなく
塩は玄米特有の苦み（カリウム）を和らげ、
おいしく炊き上げてくれるから。

かまどさんは、「呼吸をする土」とも
呼ばれている伊賀の粗土が使われているんだって。

赤外線効果が高く、しっかりと食材に火が通る。

穏やかに熱を伝えるため火加減の必要なし！

かまどさんは非常に蓄熱力が高く、
火を止めたあとでもなかなか冷めない！

調湿効果もあるので、
炊きあがったご飯がべたつかず、
おひつにご飯を移し替える必要もない！

オカンは一生モノの土鍋として
大切に使ってます。

毎日美味しい玄米たべてるから
病気知らず！休み知らず💕

かまどさん 【2合炊き】
¥ 14,300 税込

「質問」
Q
ガス火は使えますか。
A使えるよ〜！直火専用の土鍋

Q
IHは使えますか？
A
IHはNG

みんなも美味しく玄米ごはん食べられますように。
リール動画はこれ見てね！