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味覚・嗅覚の研究書を紹介する

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本

味やかおりの研究に関係する書籍を紹介します．紹介であって，書評ではないので，評じません．

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講義録　茶

講義で底本にした書籍のメモ。味・香りの美学を打ち立てようとするなら，『茶の本』はもはや…

2年前

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[MST] 2章味覚の哲学：美的感覚と非美的感覚

コースマイヤのMaking Sense of Taste: Food and Philosophyの抄訳．下訳段階なのであしから…

3年前

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『匂いを讀む』吉本隆明

吉本隆明は，味嗅覚の，とくにそれの言葉の研究をやる上では基本テクストとして読んでおきたい…

3年前

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