梅シロップ、発酵して果たして梅酒？
冷凍梅を氷砂糖とグラニュー糖に漬け、混ぜないで放置、２週間もすると発酵、泡立ってきて、我慢、我慢
夏が終わり、３ヶ月足らずで完全に落ち着いて来た、ただし今は、アミグダリンが全盛なので試飲しない
梅は、一度シワシワになったけど、今は、また膨らんできた、砂糖もすっかり溶けた
さて、どうなりますか
なんでも熟すための時間が必要なのだろう、同時に選べない、当たり前なのだけど、これこそ時間そのものが無いってことの証明なのか？？？