お料理は気が沈んでいる時の気分転換に良く、創造的な活動です。食べている時も、楽しいです。免疫力も上がるし、人任せにするのはもったいないです。今日は簡単で美味しい煮物を作りました。

材料：小揚げ３枚、ナス４本　　　たれ：めんつゆと黒砂糖、日本酒、醤油、水適量　　　揚げ油：ごま油（太白）なんでも可

①小揚げを並べ、斜めに４つに切ります。

②たれを作り、鍋に落し蓋入れて中火で煮ます。

③（②を煮ている間に）ナスを適当にカットし、味が染みるように切れ目を入れて、フライパンで揚げなすを作ります。

④　②の揚げに味が染みてきてますので、鍋に③でできた揚げなすを投入して、落し蓋をしてさらに弱火でさっと煮て火を止めます。

あとは冷まして置いて、自然に味が染みたら出来上がりです。

食べる時にお好みで山椒をかけると美味しいです。