食料不足で、今、注目されているのが「昆虫食」。
昨今；イナゴ、ザザムシ、ハチノコの佃煮など。
現在；宇宙食に採用。
　　　コウロギチョコ（無印良品）。
　　　コウロギパウダー使用スナック（一部のコンビニ）。
　　　コウロギコロッケ（給食）。
　　　コウロギハンバーガー（国際線機内食）。
　　　　　バンズ、パティ、ソースにコウロギパウダーを使用。

食用昆虫養殖場
　⇒　　食用コウロギをデジタル管理で養殖。
　　　　繁殖しやすい、場所を取らないなどの利点。
　　　　まだ取り組んでいるところが少ないのでコストがかかる、
　　　　法整備が必要などの欠点。

　　　　　　　　　コウロギ　　　　　　　　　　牛
　タンパク質量　　　60ｇ　　　　　　　　　　21.2ｇ

　タンパク質を１ｋｇ生産する場合の　環境負荷100ｇあたりの量
　　　　　　　　　コウロギ　　　　　　　　　　牛
　エサの量　　　　　1.7ｋｇ　　　　　　　　10.0ｋｇ
　水の必要量　　　　4Ｌ　　　　　　　　　　22000Ｌ
　温室効果ガスの
　排出量　　　　　　0.1ｋｇ　　　　　　　　　2.8ｋｇ　　　
　　　　

豊かになって人口が増加していく程、タンパク質の需要が高くなっていく。
2030年以降は、タンパク質の需要が供給を上回っていく。
それに対応するには、現在の畜産方法だと、
　・大量の飼料が必要。
　・飼育する土地がなくなってくる。