midiデータを自分なりにアレンジする場合

一番使い慣れたEditorが良いのだが
最終的に譜面に残すのであれば、musescoreが良い

私の場合は、
使い慣れていることもあって
音符の切り貼りなど、Editして聴き直し安いので
そこはGarageBandを使って
後は下記方法で譜面化を行う。

ピアノ譜の場合

GarageBandにおいて
右手と左手は同じトラックにマージしておく
リージョンをループライブラリに追加の際
鍵盤楽器-> ピアノ -> アンサンブル

として、midi化の後、mususcoreに読み込むと右と左に分けて譜面を書いてくれる。