ポークカレー

最近ポークカレーにハマっておりまして、ポークカレーばかり作っています。

ピントがおかしいけど(↑写真)自作のカレールーです。玉ねぎを飴色に炒めてにんにく生姜、スパイス3種にウスターソース、小麦粉でじっくり炒めて作ります。トマトジュースを少量と水、創味シャンタンで具材を煮込んで、最後に味を見ながら塩を少々。なかなかいい感じです。インドではポークは食べないのでマトンで辛いカレーだけど、適度な辛さのポークカレーは日本的でいいですね。

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39さんきゅう(^^♪
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料理のメモ

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