前回の樋口直哉氏レシピをもとに作った記事の追記です。

イタリアンの巨匠ｍ日高好実シェフのボンゴレビアンコの作り方。
勉強になります。

Chef Ropiaさんの取材動画ですね。

前回の自分の記事。樋口直哉氏レシピ。

料理うまいBarCOCOCOROの大西シェフの動画。

いいとこどりして自分のやり方を探していこう。