ある一定レベルのレストランやホテルにとってはもちろん

人の話を聞けないやつに限る。何度も説明しているのに

全く理解できない人種はある一定数いるものだ！

もちろん、加齢による痴呆の問題や、障害などは温かく

サービスして欲しいが、少ない人数でサービス（対処）していると

その人ばかりに構っていられないのも事実、日本人の癖として

お客として来てもサービスマンに丸投げして自分が楽したい輩は

意外と多い。どこをターゲットにするか？は各々の店の

器量によるところも多いがやはり困るのは、KY軍団

ある意味可愛そうな部分もあるが気を使っているつもりが

大抵余計なことをしてくれるから余計時間を取られる。

他にお客がいなければいいのだが「自分の話を聞いてくれ！」

と言わんばかりにサービスマン捕まえて話しまくるのだ！

ここはお客の方が気を使って促してあげるのが筋だが

それができない人間が意外と増えてきた。サラリーマンサービスマン

に多いのもナルシスト系！説明している自分に酔いしれている感じ！

いいから早く食わせろよ！と永遠と説明している輩だ。

ここはお互い阿吽の呼吸でいたいものだ。高級な店ほど

お互い尊重しあえるが、店側もお客も場の空気が読めないと

変な違和感を生じてしまうものだ！　ホテルなどチェックインの

サービスマンがあまりにも横柄でお客が帰ったケースもままある。

余裕のサービスが求められるのかもしれない。

食糧事情から見ても日本人は鬱になりやすいのだから

パワハラはぜひやめてもらいたい。

客単価2万円以上を目指すサービス業マガジンVOL167

次回ーエネルギーな料理？