こんにちは。 コーヒーとデザインの、ふじわらはなです。 京都から長野県諏訪郡の下諏訪町に移住することが決まり、引越しまで残すところあと数日というタイミングで、自分で自分のお別れ会を開催しました。 残された時間で、京都で出会った方、お世話になった方々を訪れてあいさつをしたかったのですが、どうにも時間が足らず、もう自分でお別れ会を開くから、皆わたしに会いに来てくれ！という、勢いに任せた企画です。 引越し準備の最中で、家はダンボールまみれだし、ライフラインの手続きも中途半端なとき
こんにちは。 コーヒーとデザインの、ふじわらはなです。 地元の長野県へUターン移住してコーヒー屋さんを開きたい、と思いはじめてから、手網焙煎所の活動をスタートし、移住先候補の下諏訪町を訪れ、できることからコツコツと動きだして早くも半年ほど。 ついに2月下旬、夫が下諏訪町内に転職することが決まりました！ よくやってくれました。 移住に伴って、引っ越しのことや家族のことと少し書きます。 背中を押した夫のひとこと 夫と出会ったのは学生時代。 わたしが長野の高校を卒業した後に入
こんにちは。 コーヒーとデザインの、ふじわらはなです。 焙煎機についての記事、ふたつめです。 焙煎所の開業に向けて、現在IWASHI COFFEEで直火式焙煎機で実習をさせてもらっています。 さらに知見を広げるため、滋賀県湖南市にあるDONGREE COFFEE ROASTERSが開催する焙煎体験のワークショップに参加してきました。 こんにちは、ドリーさん Dongreeの店主、ドリーさんは、2016年に京都東山でコーヒースタンド Dongree を開業。京都の有名ロー
こんにちは。 コーヒーとデザインの、ふじわらはなです。 独立開業を目指して、日々ゆっくりと前進しています。 近況報告 バタバタしていたらもう2023年。 去年は本当に色々なことに挑戦できた年で、記事の更新が滞ってしまいました。 ざっくりまとめると、 ・手網焙煎所の活動をスタート（春〜） ・イベント出店（5回くらい） ・下諏訪町 移住視察旅行（秋） ・下諏訪町 空き家相談会（秋） ・焙煎機の実習スタート（秋〜） ・本業のカフェ運営会社を退職（年末） うかうかしている間にいろ
こんにちは。 京都でバリスタとデザインをやっています、ナッパこと、ふじわらはなです。 独立を目指して、日々ゆっくりと前進しています。 わたしの描く独立のビジョンに、 下諏訪町へ移住することと、コーヒー豆の焙煎所＆喫茶の開業、があります。 （下諏訪町への想いはこちら） 今回は開業する場所を探すため、下諏訪町で行われた「空き家相談会」へ行ってきました。 空き家相談会とは 下諏訪町の地域おこし協力隊が主催しており、移住を考えている人や、事業をはじめたい人を集めて、空き家を見
こんにちは。 京都でバリスタとデザインをやっています、ナッパこと、ふじわらはなです。 前回の記事で予告した通り、今回は開業と移住先の候補、下諏訪町について書き綴っていきます。 長野県のまんなかに、ぽっかりと浮かぶ諏訪湖。 その北側をいくつかの市町村がぐるりと囲んでおり、岡谷市と諏訪市に挟まれたところに下諏訪町（しもすわまち）はあります。 中山道と甲州街道の2つの街道が交わる宿場として栄えたため、今なお温泉や宿が立ち並び、町を歩けばすぐに湯気の香りが漂っていました。 さらに
こんにちは。 京都でバリスタとデザインをしています、ナッパこと、ふじわら はなです。 コーヒーショップの独立開業に向けて、重い腰を上げたり、また座ったり。 ゆるゆると進めています。 みなさんは、将来を夢みたり、自分の未来を想像したりしますか。 わたしは妄想が大好きで、常日頃から理想の暮らしをぼんやりと考えています。 独立を考えたときも、最初は妄想からはじまりました。 いつか焙煎士になりたいな いつか自分のお店をもちたいな そんな夢みたいな妄想が、いつしか、 こんな屋号
こんにちは。 ナッパこと、ふじわらはなです。 ここへ来てくれた方は、わたしのことを知ってる人がほとんどだろうと思います。 デザインをしたり、コーヒーを淹れたり焙煎したりと、日々いろんなことをしているうちに知人も増えてきたので、きちんと自己紹介をするためにnoteを開きました。 この記事では、これまでのこと、いま取り組んでいること、そしてこれからの思いを書いていきます。 デザイナーになるまで まだ雪の残る四月に長野県で生まれ、幼少期はキャンプをしたり山をかけまわったりして
