よしこんだて日記と食べ物メモ｜ヨシコンヌ

【得意料理】ってものを作る

「得意料理は何ですか？」って訊かれたら、なんて答えたいかな、という気持ちから始まったのだけど、言いたい料理が決まったので、これを得意料理とすることにした。順序も逆だし、訊かれることなんてほとんどないにもかかわらず、急に「これを言いたい！」という気持ちにまで動かされた料理とは。「ラザニア」である。 NHKで放映されている『突撃！ストリートシェフ』という番組が好きなので、時々観ているのだが、バルセロナ編を観ていた時にこのラザニアを作ろう、と決めた。1月に放映されたもの

【よしこんだて日記】9月某日

1.鶏肉のヤンニョムジャン炒めもううちの食卓を支えてるのは 8割型コウケンテツさんだと言っても過言ではない。 Youtubeではヨシケイとのコラボキットで作っていたのだけど、普通に材料買って作ったら鶏むね肉が！！『ふわふわしっとり！！！！！！』になったのです！！！ご高齢の方でも食べやすいんじゃないかしら。そのくらいの柔らかさ。この方法で鶏むねを調理して他の味付けにもできるのではないか？と思っているので、今度やってみよう。 2.ダイショーの

【よしこんだて日記】6月某日壱

6月某日 ⁡ ・サバ缶とトマトとたまごの中華炒め・ツナピー・小松菜と魚河岸揚げのごま油めんつゆ炒め煮・チーズとしらすとねぎの焼き油揚げ・枝豆豆腐・なすとみょうがのお味噌汁・ごはん ⁡ なすとみょうがのお味噌汁好き。。。茄子をなんで買ったかっていうと、『ふらいんぐうぃっち』の最新刊に出ていた茄子と味噌のしそ巻焼きを作ろうと思ってたのに、あっさり味噌汁の具にしてしまた。飲む日に作ろう。 1.サバ缶とトマトとたまごの中華炒めサバ缶でできるおかずのレパートリーを常に

【よしこんだて日記】令和3年3月3日

こんにちは。ヨシコンヌです。(*´ω｀*) 今年のおひなさまはこうなりました。 1.ちらし寿司桃屋の五目チラシの瓶を買ってあったので、それだけでいいかな。。。いや！お刺身食べたいわ！！と思って、上に乗せる形にしました。そして、椎茸の含め煮と酢蓮も突然食べたくなって、前日に作成。酢蓮は塩茹でして小口切りにした唐辛子入りのだしまろ酢に付けただけ。なので、色少し変わっちゃった。でも、色変わりは鮮度にもよるらしいので、まぁいいか。椎茸の含め煮のレシピはこちらを参

【ヨシコンヌ記】2月某日

コウケンテツさんのYoutubeが大好きで、かなりの確率で再現しています。今回参考にしたYoutubeはこちら☟ ほんとにすごくおいしかった！ ⇧こちらが実写。 #ヨシコンヌ記 #よしこんだて日記

【よしこんだて日記】トーストまとめ

この前の記事で書いたのだけど、ゆるキャン△に触発されてスモアトースト欲がむくむくしている今日この頃。でも甘いトーストを食べるタイミングが実はなかなかなかったりする。ごはんトースト欲が朝になると湧いている状態なので。甘いトーストを食べたくなる周期があるのだけど、そこがこの寒いうちに来て重なってくれると良いトーストが作れそう。ふわっとその時を待つ。

【ヨシコンヌ記】だっこクマビスケット🧸

バレンタインだったので、だっこクマビスケットを焼いたんですよ〜。そうしたら、顔の描き方をすっかり忘れてて、こう！！クールポコ状態。（…は？）竹串や楊枝の先っぽで顔を作った方が良かったわ、バランス的に。焼き上がった時は嬉しくて気づかなかったけど、山にしたら気づいたわ。こうだもの。ハートがかわいさを補ってくれてる。翌々日に改めてまた焼いてみて「そうそう！こっち！この顔！」って思いました。あと、ココア生地で焼くときもアーモンドの方が圧倒的に

【よしこんだて日記】ミートソースパスタ🍝

▽パスタはここで見て作りました。▽ ▽あとサラダはこちらを参考にしてます。▽ ミクニチャンネル大好き。

【よしこんだて日記】カキフライとカキフライ

【この間のよしこんだて】目次 ①牡蠣フライ ②柿フライ ③キャベツとしその千切り ④ブロッコリーのアーリオオーリオ＋じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁、トマトとレタスのサラダ ①牡蠣フライ小さい牡蠣をたくさんフライにして好きなだけ取るスタイルにした。タルタルソースで食べたり、ウスターソースで食べたり、ポン酢で食べたりでいろいろな味で食べたいって思ったので。 ②柿フライテレビで見た柿フライを実践。柿を8等分して火が通りやすいように切り込みを入れてからカマンベールを押し付けて生

【はなまめ日記】小川珈琲の季節のブレンドドリップコーヒー

ʕ ･ω･ )☕️💛✨ 大好きなドリップコーヒーの冬バージョンが出ていたので買いました。おいしいです。そして、パッケージがかわいくてすてきです。色合いが特にすてきなんです。きちんといれたくなるドリップコーヒーです。夏も春もすてきでした。撮るのを忘れてましたけど、夏も春もスッキリ、秋と冬はこっくりしている味な気がしています。 #小川珈琲 #おいしいドリップコーヒー

【よしこんだて日記】揚げブリの香味だれ

【よしこんだて日記】目次 ①揚げブリの香味だれ ②白菜と人参のラーパーツァイ ③紀文の肉まん＋ローストビーフの切り落としをケール入りカット野菜に乗せたもの ①揚げブリの香味だれ新聞で見かけた中華レシピ。ブリを醤油と紹興酒、ネギの青い部分、生姜、ニンニクなどのタレに漬け込んで、片栗粉で揚げる。それから、別に黒酢と八角と唐辛子と生姜と砂糖などを入れたタレを作って煮詰めておく。春菊をパリッとなるまで揚げて乗せてからタレをかける…という手順なのだけど、もしかしたらもう作らないかも

【よしこんだて日記】じゃがいもと絹ごし豆腐の味噌マヨオーブン焼き

【この間のよしこんだて】目次 ①じゃがいもと絹ごし豆腐の味噌マヨオーブン焼き ②鶏の唐揚げ(ももとむねのミックス) ③ブロッコリーをオイスターと醤油と酒とニンニクを耐熱ボウルに入れてチンしたもの＋レタスとベビーリーフ、白いご飯、油揚げと椎茸とにんじんと大根のお味噌汁 ①じゃがいもと絹ごし豆腐の味噌マヨオーブン焼き元ネタはこちらの本。半分に切った絹ごし豆腐に長芋を乗せて、酒と味噌とマヨネーズを混ぜ合わせたペーストを塗って、胡桃を散らして焼くものだった。長芋がなかったのだけ

【よしこんだて日記】ヤマキの豚しゃぶ野菜鍋つゆ

【この間のよしこんだて】目次 ①ヤマキの豚しゃぶ野菜鍋つゆ ②船橋屋のくず餅 ①ヤマキの豚しゃぶ野菜鍋つゆ美味しそうに撮るとか一切出来なかったけど、ヤマキの豚しゃぶ野菜鍋つゆがすごーーーくおいしかった。絶対また買う。もう今年の鍋の素ランキングには確実に3位以内にランクインしてる(自分調べ)。豚しゃぶなので、本来、こうやって豚肉をすっかり煮ちゃうものではないのだけど、超薄切り肉を一枚一枚丁寧にのせてから煮たら、柔らかく仕上がって良かった。これで野菜を巻いて食べるのだけど、

【はなまめ日記】コルシーニのパネトーネ

ʕ ･ω･ )💛✨ 🇮🇹🎄 クリスマスが近づいてる感じがしてわくわくしました。 KALDIにこのパネトーネがやってきていたからです！ 1kgのパネトーネですが、去年いただいてすごくおいしくて、食べ始めたらすぐなくなっちゃったんです。今年も店頭で見かけてすぐに買いました。まだ開けていません。 12月になったら食べ始めようと思っています。シュトーレンも食べたいって思っています。 (*´ー｀*) ヨシコです。さっき上のページをみたら、完売してました。。。こちらは⬇︎また

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