ちなみに2022年の年越しそばは「鴨南蛮きのこそば」。 鶏肉の代わりにロースト鴨肉、ねぎ・しいたけ・舞茸を加えた一品。さらに海老天と野菜かき揚げを載せ、お好みでとろろ芋を。😋🍜 母の味にはまだ勝てないが、さすがにこんなの母ちゃんも作らんと思う。🤔

そういや「鴨南蛮」と「カーボランダム(炭化珪素)」は似ているなぁ……😲と、そば屋に行くたびに思う。 かーもなんばん。😆 日本が世界に誇るジビエ料理の傑作　「並木藪」の鴨南蛮｜村木藤志郎 https://note.com/tohshiro/n/n80f5d5565367