初海苔

金華山バックに干し野菜は続く🤣

セレブ級の木製ハンガーしかない我が家だったため、100均にてクリーニングに出したらもらうようなワイヤー製ハンガーを仕入れてくる。5本組100円。

これに大根さして、また漬物つくる。
こないだ作った #干し大根 からの #大根の漬物 があまりにも美味かったため(写真2枚目左上)。
#すりごま かけていただくと #バリうま

右上は #数の子

のりは #やだのり の #初海苔



ワイヤ

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去年の初海苔がミツバチ食堂さんにあります。

【お知らせ】

海苔は寒さに耐えてぐんぐんと美味しくなる生き物です。

今年以上に去年2017年の初海苔の方寒さに耐えた分、色艶も濃く口に入れた途端瞬時に溶けていきます。

もちろん今年のも美味ですが。

2017年収穫の貴重な初海苔は、収穫量も多かったため、奇跡的に「ミツバチ食堂」 @mitsubachi_chi さんに在庫があります。

ぜひ食べ比べしてみてください。

#伊勢湾
#伊勢湾奥

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【保村版:オススメの海苔の食べ方・保管方法】

きゃわ😍
パクパクパクパク。

赤ちゃんや子供って海苔好きやんね。

音声聞いてみて。なんかゆーとる😆


【保村版:オススメの海苔の食べ方・保管方法】

緑になるまで炙ってください。香りが立ってぐんと美味しくなります。写真は多少炙りすぎたけど個人的にこれくらいのが香ばしくて好き。
海苔は炙りたてが一番!ですが炙るのが億劫な人は、一度にある程度まとめて炙って、炙ってない海苔の上に置

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海苔と一緒にぜひおもとめを😊

カフェバビュー様、ミツバチ食堂様ともに、生産者のルポタージュの著者をお取り扱いいただいております。

寒さに耐えてぐんぐん旨味を増す海苔がどのような経過を経て食卓まであがるのか、そこにまつわる海の農業ともいわれる作物を育てる漁師らの話も載せています。ぜひご覧ください。

新海苔もひときわ美味しさが増すこと請け合い😋

この機会に、#Repost @babyu_aochi with @get_re

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やだのり採れました!

【お知らせ】
2018年「やだのり」の新海苔が収穫されました。できたてほやほや。
ご予約順に発送させていただきます。
年明けからは2番海苔になります。
お取り扱いいただいている名古屋のカフェバビューさん、岐阜市柳ヶ瀬のミツバチ食堂さんに並んでおります。

焼き海苔と味付け海苔の加工は2019年1月末発送予定。
味付けは最高級の初海苔で仕立てます。
焼き海苔も2番海苔仕立てと、それぞれ極上の加工海苔

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