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ヨンタウフー、ヨントウフは漢字だと釀豆腐です。客家(ハッカ)のルーツの屋台料理のようです。 客家料理として、当地でよく聞くのが「るい茶」です。るいは手偏に雷。擂茶。こちらは形式が少しあり、屋台というより専門レストランで。香草野菜入りヘルシーお茶漬け、といった風情です。