「大正12年創業から上質な原材料のみを使用し、
　おいしさを変えることなく、
　名古屋の味を守って参りました。
　これからもこの伝統を未来へ繋いで参ります。」
　　　　　　　　　　（以上、公式HPより)

　きしめんの本場、名古屋市に８店舗を展開する「宮きしめん」のOEM or ODM 乾麺袋麺「宮きしめん しょうゆ味」。たっぷりのお湯で１０分煮でつつ、合わせて熊本・南関特産の南関揚げをその湯でもどしつつ、丼に盛る。別鍋の熱湯で添付のめんつゆを溶かし丼に注ぎ、本場に倣い鰹節と青菜を添えれば、出来上がり。

　スルっ、ビチビチっ、と唇を擽り踊る触感と、プニっと愛らしいコシ。スメは随分と優しい味わいで、酸味さえ感じるほどにキンキンに節が効いていた、かつて宮きしめん店舗で啜った味わいとは、ひと味異なる印象。

　亡き母も我も、生まれも育ちも生粋の福岡市っ子だが、何故か幼い頃から、ちょくちょくきしめんが昼食のテーブルにのぼっていた（もちろん「マルタイ棒ラーメン」ほどではないが）。思い出の味が手軽に美味しく自宅でいただけるシアワセに感謝。