その晩は、そうだ、焼き蕎麦だった。
何年も前に、あのペヤングからそういう商品が出た事がある。とても旨くて気に入ったのに直ぐに姿を消してしまった。それを急に思い出して、作ってみたのだ。
似たようなもので瓦蕎麦というのがあるそうだがオレは食った事が無い。
さて、オレはまず干しそばを茹でた。そうしない事には何も始まらない。袋には７、８分と書いてあったのでタイマーを７分にセットした。
その間に長ネギを斜め薄切りにして油揚げを短冊に切り、サラダ油で炒めた。
そうこうするうちに蕎麦が茹で上がったのでザルにとり水でぬめりをよく洗って、ネギ油揚げと合わせて炒めた。
そこにめんつゆをじゅっと回し入れたらでっきあがりい。
熱いところをずずっと啜る、芋焼酎の水割りをぐびっと。
ずずっと、ぐびっと。
色々加えたくなるのをこらえていたが、紅ショウガは我慢できずに後からのせた。
肉や練り物、シーフード、キノコ、入れたいモノは色々あるが、又やろう。