令和５年４月にオープンした「ｂｕｌｂ（バルブ）」には、素敵な雑貨やドライフラワ―、そしてこだわりのパンとドーナツが並ぶ。店名のバルブは英語で球根を表し、「この地に根を張り花を咲かせたい」と店主の工藤綾子さんが思いを込めて名付けた。食品はなるべく石巻産の原材料を用いており、工藤さんは「地元のものを使って石巻を元気にしたい」と話している。

地のもので石巻を元気に

　工藤さんはもともとドライフラワー作家として活動。生花は間を置かずに枯れ、廃棄されてしまう。そこに「もったいなさ」を感じて押し花やドライフラワーを手掛け始めたという。

　「もったいない」の精神はパン作りにも引き継がれる。地元のホヤが３個分入った「ほやパン」（６９３円）は、市場で流通しない「Ｂ品」のホヤを使用。ゆでて炒めたホヤはクリームチーズやブラックペッパーと合わさり、塩味の利いたサクッとした食感のパンが包み込む。

　パンはほかに「おつまみベーコンパン」（６０５円）があり、各限定20個の販売。午後１時ごろには売り切れてしまうこともあるため、電話での取り置きも受け付けている。甘味もあり、優しい甘さの「おから焼きドーナツ」（１６５円から）は４種類。市内の豆腐屋から取り寄せたおからで作られており、小腹を満たすのに丁度いい大きさだ。

　店内に並ぶ雑貨の中には石巻、東松島市内で主婦をするハンドメイド作家の作品もある。工藤さんは「地域にあるおいしいものやここでなにかする人たちで地元を盛り上げていけたら」と語っていた。
 
【お店情報】

ｂｕｌｂ（バルブ）

▽所在地＝石巻市あゆみ野４丁目13―８
▽営業時間＝11～17時
▽定休日＝月、水、金、日曜
▽電話＝０２２５―85―２７７０