こんにちは！搗宮姫奈です☺️

役者の仕事と、コーヒー屋さんオープンに向けて日々活動しています！

今回は2023年5月時点での進捗状況の共有をしたいと思います😊

White Monkey~より良い明日へと導く猿~

2年前、搗宮姫奈プロデュースブランドとして、White Monkeyというアパレルブランドをやっていました。
私にとって、猿は昔から大切な存在です。（この辺の話もまたします！）なのでこのWhite Monkey（白い猿）を私のコーヒー屋さんでも象徴として掲げたいと思っています☺️🐒

なんで白い猿？？？
白い猿は、昔から見ると幸せになるとか、山の神の使いなど、ポジティブな文脈でよく登場します。

その中で、2つの伝説を紹介させてください！

この様な伝説から、白い猿はより良い方向へ、、より良い明日へと導く力があるんだなあと思い、私の作るものの象徴は「白い猿」だと思っております！🐒

色鮮やかな日常へと導くコーヒー屋さん🐒

コーヒー屋さんって、ほんっっっとうにたくさんあると思います。
そんな中で、自分たちは誰にどんなコーヒーを楽しんでもらいたいかをしっかりと明確にする必要があると考えました。

なので、まず初めにチームメンバーとWhite Monkeyはコーヒーを通してどんな価値を届けたいのかをしっかりと話し合いました。

沢山話し合い、色鮮やかな日常へと導くコーヒーを作り、届けていきたいと考えました！🐒

日常を色鮮やかに、、、
いつもと変わらぬ日常の中にこのコーヒーがあることによってちょっと華やかになるようなコーヒー体験を提供していきたいです🐒🫶🏻

そんな日常が色鮮やかになるコーヒーとはどんなコーヒー（カフェ）なのか、、、現時点でのイメージを共有します！

コーヒー

人それぞれいろんな"日常"をもっています。

朝ごはんを食べる、運動をする、仕事をする、勉強をする、本を読む、友達と会っておしゃべりする、、、、、

そんな1つ1つの日常に寄り添うコーヒーを提案したい！☺️それによって皆さんの日常がちょっと鮮やかになると良いなと考えました☺️🫶🏻
そうなってくると色んなフレーバーのコーヒーが必要そうです。

そもそもコーヒーには沢山のフレーバーがあります。
浅煎りにする事によって果実みのある華やかな味のコーヒーになり、
深煎りにする事によって一般的な渋みのあるコーヒーの味になっていきます。
、、、それ以前に豆の産地や農家さん、精製方法の違いによってもフレーバーは全然変わってきます。

初めのうちは、この味の調整を焙煎士さんにお願いをして叶えてもらって卸すようなイメージをしていたのですが、自分で作れたほうが自由度が高くこだわれるという点から今後自分でできるようになる為、焙煎の勉強をすることに決めました！！！☺️

ここからガシガシ勉強して共有していきます！！

カフェ（空間）

次はカフェ（空間）😳🫰
カフェもコーヒーと同様に"日常"を大切にしたいと考えています。

そうなると流行り物を使った単発なイメージよりも長期的に愛される（通われる）空間を作るのがいいと思ったんですね🥺

「また行きたい」と思われる為には、居心地（気持ちの良さ）ってめちゃめちゃ大事だって思ったんです。

なので、カフェを巡る時は居心地がいいor悪いを（これはもう感覚で）感じた上で、そう感じさせる要素は何かを必ず見るようにしています。

今現在、この1ヶ月程で何十店舗も見た中で気持ちがいいと感じさせる要素は
・開放感
・自然（観葉植物など）
・明るさ調整
・温度感
です！！！！

1つ1つ意識すると本当に面白くて、
例えば開放感一つにしても、実は外にあるテラス席（屋根もなくて本当に投げ出されたような場所）の方がちょっと仕切られている場所よりも通行人の目が気になって窮屈に感じたり、（見た感じめっちゃ開放感なのに感じ方が違った！）お店に緑（観葉植物）を置きすぎると夜になるとおどろおどろしい雰囲気を醸し出したりするんですよ！（バランス大事）

おそらく私の本当に良い！と思うこだわりを詰めすぎるとものすごいお高い場所や空間になってしまうので最終的には取捨選択となるとは思いますが、🤣
今現時点では私の作るカフェにおいての最高の状態をイメージする事はマストだなぁと感じています🥺🫶🏻

なのでそんな視点でこれからもたくさんのカフェを見ていくので、どんどんイメージが変わっていくとも思います。
そんなプロセスもお楽しみに🥺🫰

まとめ

そんなこんなでカフェ巡りをしながら、自分の理想のカフェについてイメージをガシガシ固めていきます！

まずは焙煎の勉強と、たっっっくさんのカフェへいくぞ！！！！

最後まで読んでくださってありがとうございました☺️