コーヒースタンドでルワンダの中煎り辺りを飲んだ事もあり、いつかは焙煎したいと思っていたルワンダのコーヒー豆。

今日焙煎しました。

思いの他、よく熱が伝わるなと思っていたら、その通りの豆でした。

評価としては
酸味 ■■□□□
苦味 ■■■□□
甘味 ■■■□□
コク ■■■□□
といった具合です。

柔らかめの酸味と甘味が心地よく、好きな味わいです。次回は中煎りで酸味を少し際立たせる仕上がりになれば、と。