銀座駅より徒歩4分。
中央区銀座昭和イーティングビル2Fにあります「鮨杉澤」さんへ訪問です。

店主ほ杉澤敬吾親方は銀座を代表する鮨の名店「銀座鮨青木」のご出身で約17年間修行先された方。

店内は木目を基調とした凛とした空間の
白木のL字カウンター8席のみ。

平日の握りランチは6,500円から
銀座エリアでかなりお値打ちの価格設定。

硬めに炊かれた米酢の舎利はタネとの調和も良好で口の中でハラリと解けます。

摘み2品、握り11貫、味噌汁、玉子の全15品でおまかせコース9,500円とコスパも申し分無し。

銀座エリアで一万円以下で食べれる
王道の江戸前鮨ランチとしてはかなり上位の鮨店ではないでしょうか。

次回はディナーでお伺いします。

ご馳走様でした。

【おまかせコース9,500円（税込）】
🍽️鰹
🍽️蛸桜煮
🍣平目昆布締め
🍣小肌
🍣赤身
🍣中トロ
🍣しめ鯖
🍣平貝
🍣小柱
🍣紫雲丹
🍣才巻海老
🍣シャコ
🍣ひもきゅう巻き
🍽️味噌汁
🍽️玉子

鮨 杉澤
050-5597-3629
東京都中央区銀座6-3-15 昭和イーティングビル 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13220408/