・・・と言いながら、カバー画像は我が家のうさぎ、四男のアンディ。うさぎは粗食な生き物なので、腸内細菌に代謝を頼っており、調子が悪い時はヨーグルトを少々与えることがあるのです、とむりくりつなげてみたり。

ヨーグルトは我が家の冷蔵庫に常備されています。主に二種類。無糖のものと、果物などが入ったもの。無糖のものは料理の材料として使うことが多いですが、スキムミルクをどっさりいれて甘くして、簡易な食事とすることもあります。スキムミルクをいれるとさくさくした食感にもなって美味しいです。

そのまま食べられるし、食材としても万能。優秀な食材だなと思うのです。

食材としての主な使い道
ビリヤニのマリネ液として
ライタのベースとして
レアチーズケーキの材料として

そうそう、クッキーやスコーンを作るときも、最近はバターを使わずヨーグルトとオリーブオイルなどの油分で作っています。
バターと同じ重量を、水切りしたヨーグルトと油分を1：1で混ぜたもので置き換えができます。
カロリーも少しは控えられるのかな？

日常の食卓にあるものなので、特別感があるわけではないけれど、頼りにしてます、ヨーグルト。