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昆布のこと

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産地や歴史の中で産地とつながりの深い土地を訪れて知ったことなど。
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2021年6月の記事一覧

昆布の季節がやってきた。羅臼からの便り。

北海道の夏といえば、やっぱりウニを思い出しますか? そのウニは、昆布が大好物。昆布あると…

松田真枝
2年前
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夏こそ昆布!今年は昆布〆がキテル!!

昆布といえば、冬の鍋用のイメージですね。 たくさんの素材の味を底上げする昆布。 黒くて地…

松田真枝
2年前
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竿前昆布漁が始まりました。

昆布漁のことを、竿を海に入れるといいます。 本来の漁は7月から。 「でも、まだ6月ですよー…

松田真枝
3年前
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