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昆布のこと

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産地や歴史の中で産地とつながりの深い土地を訪れて知ったことなど。
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#おうち時間を工夫で楽しく

食べなきゃもったいない!食べる昆布。

そう言われてもー……。 って思う人は少なくない。わたしもそう思っていたもの。 「おでんに入…

松田真枝
3年前
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ルパン三世が食べたかもしれないナガコンブのこと。 その2

金曜ロードショーで見たルパン三世の冒頭は海辺の道でのカーチェイスでした。見た時にフラッシ…

松田真枝
3年前
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ルパン三世が食べたかもしれないナガコンブのこと。 (その1)

沖縄の伝統料理に使われている昆布は沖縄では採れません。 北海道の、それも東。釧路や根室の…

松田真枝
3年前
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糠にしんで三平汁

え?糠(ぬか)にしんって何? 三平汁って何? にしんを塩入りの糠で保存食にしたものが糠にし…

松田真枝
3年前
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とろろ昆布で肉だんご

えーっ?とろろ昆布で肉だんご? そうなんです!ひき肉にとろろ昆布を混ぜます。 おいしくて伝…

松田真枝
3年前
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にんじんを蒸し煮すると無限においしい

にんじんラペのサラダがおいしいのは、チーズおろしで切ったギザギザの表面に塩や酢や油が入り…

松田真枝
4年前
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