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店長の想い・気づき...

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お店づくりは普段の想いや気づきの延長にあるんだと思っており、そういう目線を少しずつ書き残していこうかと思っています。
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記事一覧

良い場所を作る

こんにちは♪店長の池上です😊 今回は「良い場所を作る」ことについて書いてみたいと思います。…

ikeyadeli
3か月前
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高知の味覚と畑のお話

おはようございます♪高知県産の店長池上です😊 実家の高知から冬の味覚が届きました🍊文旦と…

ikeyadeli
3か月前
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スタッフ募集

おはようございます♪店長の池上です😊 今朝はスタッフ募集と僕が今考えて いる「飲食店での新…

ikeyadeli
3か月前
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僕が元気でいる理由

おはようございます♪店長の池上です😊 今日は僕が元気でいる理由について 書きたいと思います…

ikeyadeli
3か月前
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食べることについて

おはようございます♪店長の池上です😊 食べることの大切さについて。 僕はラッキーな事に「料…

ikeyadeli
3か月前
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1年を振り返って(2023年5月)

IKEYA Delicatessen (イケヤ デリカテッセン)、私たちが目指すレストランは「お客様、食材、…

ikeyadeli
11か月前
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ナチュラルワインを始めます

店長の池上です😊 2023年よりIKEYAでナチュラルワインの取り扱いをスタートいたします。 なぜナチュラルワインなのか? IKEYAが大切にしている取り組みの中に 「お客様、食材、生産者、地球環境、働くスタッフの皆を持続可能な輪で繋げていく。」というのがあります。 IKEYAでナチュラルワインを扱うことにより、お客様の健康に繋がり、地球環境を守ること、またそうした作り方をする生産者の方を支持する事ができるようになります。 個人的な好みではありますが、美味しいワイン

店長の想い 『スタッフさんについて』

こんにちは。店長の池上です。 人を雇うのって本当に難しいですね。 僕もそうです。誰ひとり同…

ikeyadeli
1年前
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店長の想い 『お給料:時給¥1,000 フルタイム176時間勤務』

こんにちは、店長の池上です。 前回に引き続きお金のお話をします💴求人が成功したとして、い…

ikeyadeli
2年前
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店長の想い 『郊外にある僕のお店のリアルな数字を余すところなくご紹介』

こんにちは♪店長の池上です。前回の記事で予告したとおり、今回はお金のお話です💰️コロナ状…

ikeyadeli
2年前
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店長の想い 『仕事と人間関係の両立を実現させたい』

こんにちは。店長の池上です😊 最近の学びですが、中小企業の求人が上手くいかない理由は100%…

ikeyadeli
2年前
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店長の想い 『僕がどういうお店を作りたくて、これから何をしていきたいと思っている…

この記事はIKEYAで働くスタッフさんを募集するために、僕がどういうお店を作りたくて、これか…

ikeyadeli
2年前
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センシュアスシティ 街を測る8つの指標

店長の池上です。この記事はどうすれば自分の住む街を楽しくできるか、そのためにできることは…

ikeyadeli
2年前
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何を仕事にしようか迷っている方へ(集まって楽しむ生き方)

こんにちは。店長の池上です。この記事は何を仕事にしようか迷っている方、これから就活を始める方に向けて書きます。 どうやって仕事を決めれば幸せになれるか、100%の正解は正直僕も解りませんが、いつかは始まる社会人生活を少しでもゴキゲンに過ごせるヒントになれば嬉しいです。 まずは自己紹介も兼ねて、僕のこれまでをざっくり振り返ります。 高校生の頃、初めて飲食店のバイトを経験。就職がピンとこなくて進学。 大学時代は名古屋でした。やはり就職先に全く心が動かず、 「楽しいけど、しんどそ