糖とタンパク質の危険な結合：AGEsとは何か？
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■糖とタンパク質の危険な結合：AGEsとは何か？
私たちの体内で起こることですが、糖質とタンパク質が結びつくと糖化最終産物、略してAGEsが生まれます。なんだか難しい話に聞こえるかもしれませんが、この小さな化学反応が、加齢や病気のリスクを高める大きな原因になっているんで
