見出し画像

三寶麵 $23 @西環, 翁記

(トッピング三種のせ麺)

はんぺんのように見えるのは「魚蛋」です。ダンゴ状になっているのが一般的ですが、このお店の魚蛋は大きな塊から切り出しているので角があります。これが食感のアクセントになっていて良い感じ。

http://inshokuhongkong.blogspot.hk/2015/04/23.html

この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?