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シングルモルトウイスキーが神の寵愛を受けた酒だとしたら、 ラム酒は女神、厳密に言うと歌と…
女は喉が渇いていた。 水や珈琲を欲していたわけではないので、 正確には心地よい酔いが欲し…
去年、何かに取り憑かれたように、ワインな女とスピリッツな男について書いてきた。 失礼を承…
もし私がバーで一人、自分の世界に浸りたい夜があったら、 迷わず、シェリー酒を選ぶだろう。…
赤ワインの品種であるメルロが陰の色気があるとしたら、セミヨンは陽の色気を持つ。 セミヨン…
私としたことが、ジンについてまだ触れていなかった。 ジン。スピリッツの一種。前にも書いた…
日本酒の山廃仕込みって知ってる？「山卸廃止酛仕込み」の略。 読みながら、きっと眠くなっちゃう人もいるので、なるべく簡単に言うと、乳酸菌を一から育てる、「生酛造り」の１つ。「山卸」と言う筋肉ムキムキのいい男（職人）が、極寒の中で櫂ですりつぶす工程を「廃止」して、自然界の酵母の力で同じ深みをだすこと。 基本的にワイン好きと日本酒好きは、同じ醸造酒（発酵させるお酒）なのに、相容れない。ワイン好きはいつも、和食に日本酒を合わせようとするし、寿司やカレーとかどう考えても合わないもの
今日は幸せを感じている。だから、ハイボールが美味しい。これだけはいっておくけど、ウヰスキ…
大好きな人たちに文章を褒められて、嬉しくて嬉しくてハイボールが進む。 昨日、ハイボールの…
私はワインが一番好き。どの品種とかどの造り手とかどの銘柄とかは選べないけど、どのワインも…
ワインのぶどう品種が女だとしたら、シャルドネ種を真っ先に話すべきだと思う。 シャルドネ種…
リースリングほど、「あなたはそのままでいて」と周りに思われる品種はない。 リースリングも…
今夜はバーボンの恋の話をしよう。 バーボンウイスキー。主にアメリカのケンタッキー州で作ら…
これほど、不安定で妖艶な品種はないと思う。 ピノ・ノワール。赤ワインの品種。リースリングと同じく、基本的にブレンドされず、固有の土地、この区画、というテロワールあるいはミクロクリマ（微小気候）を体現する品種。代表産地はフランスのブルゴーニュ地方で、厳格なアペラシオンの元に等級がある。 ピノ・ノワールを飲むには、「物語」や「詩」を読むことと似ている。 サクランボやスモモの果実のほか、マッシュルーム、毛皮、ジビエ、森の草、スミレーー。ひとたび、優れたピノ・ノワールを飲めば、
