沖縄県立浦添高等学校 保健室「ほけんだより（第8号）」｜沖縄県庁（2013年7月1日）：
オクラのネバネバの主成分 オクラのネバネバの主成分「ムチン」は胃を保護してたんぱく質の吸収を助けてくれ
ます。
http://www.urasoe-h.open.ed.jp/i_and_n/pdf/hoken20130701.pdf