パーソナルジム ISLAND「ブログ」｜株式会社アイランド（2021年1月18日）：
オクラの最大の特徴であるネバネバとした食感は、水溶性食物繊維のペクチンと多糖類のムチンという成分によるものです。
https://island-gym.com/blog/dietary-guidance/okura/