ロイヤルクイーン料理教室「毎日のヒント満載レシピ」｜株式会社ロイヤルクイーン：
里芋や長芋に含まれるネバネバ成分はムチンと呼ばれ、胃の粘膜を保護し、潰瘍から守ってくれる働きがあります
https://www.royalqueen.jp/recipe/recipe5262.htm