お弁当の万年屋｜有限会社こうじや（2021年8月25日）：
レンコンを切るとネバネバしていますが、これは糖タンパク型ムチンといわれ、体内の動物性粘質のムチンを助け胃粘膜強化、胃壁の保護、胃壁の修復を助ける働きが期待されています。
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