「健康の輪デジタル新聞」｜株式会社日健総本社（2012年10月）：
里芋の独特のぬめりはガラクタンやムチンという成分で、ガラクタンは血圧やコレステロールを下げる効果や、脳を活性化させ認知症を予防する効果があるといわれている。
http://chlostanin.co.jp/06Wa_news/2012/news12_10.html