東京農業大学の研究活動「東京農大・茅乃舎 ほっこりする『ストレス解消レシピ』」｜東京農業大学：
サトイモ
いもに含まれているぬめりの成分はムチンとガラクタンで、ムチンには粘膜を保護してくれる作用があり、...
https://www.nodai.ac.jp/research/24821/