ロイヤルクイーン料理教室「毎日のヒント満載レシピ」｜株式会社ロイヤルクイーン：
さといもは、いも類の中では低カロリーで「カリウム」が多く、高血圧予防に効果的です。また、粘膜を保護する働きがある「ムチン」という成分も含まれています。
https://www.royalqueen.jp/recipe/recipe4879.htm