「おすすめレシピ」｜株式会社マイヤ：
里芋のぬめりは、ガラクタンという糖質とたんぱく質が結合したもので脳を活性化する働きがあります。ほかにもムチンが含まれており、胃や腸壁の潰瘍を予防し肝臓を強化する働きがあります。
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