（速報）[第二次水府裁判]日本赤十字社 岐阜赤十字病院 よりお詫びと訂正（2023/07/20） - 公共メディアじゃんぬ -

学術秘書
池田です。

（訂正前）

そんな時には、オクラや長芋などのネバネバ系の野菜がおすすめです。これらの粘りのもととなっているのは水溶性食物繊維のペクチンとムチンと呼ばれる成分です。ムチンには蛋白質分解酵素が含まれており、肉や魚の消化吸収を助け、胃の粘膜を保護して食欲不振や消化不良を防ぐ働きがあり、ネバネバが夏バテに良いと言われるのはこのためです。

 （訂正後）

そんな時には、長芋を使ったお手軽丼はいかがでしょうか。長芋は中国では山の薬「山薬」と呼ばれ、日本でも「山の鰻」と呼ばれるほど栄養価が高く、ミネラル成分、ビタミンB群・ビタミンC群、食物繊維などの栄養成分が

豊富に含まれています。さらに消化促進に役立つでんぷん分解酵素アミラーゼやジアスターゼも含まれていますので夏バテで食欲がない時にオススメの食材です。

https://www.gifu-med.jrc.or.jp/introduction/newsletter/file/newsletter_044.pdf

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 では。

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