数年前に作った青紙２号鋼の最後の三徳包丁が売れました。最近は白紙2号を買いたいというお客さんが多いので、ここ数年は青紙2号で包丁を作っていませんでした。たまに海外のお客さんから「どの鋼がいいか」と聞かれることがあるんです。プロの料理人でなければ、白紙２号でも十分です。ただ、海外の方は包丁コレクターみたいな人たちがたくさんいて、それこそ数個のダンボール箱にたくさんの包丁が入っている方もいますので、コレクション的には青紙でしょうね。